1.1 监控安装明厨亮灶工程项目背景概述

国家食品药品监督管理局推出明厨亮灶工程，让消费者坐在饭店大厅或包间，就可以通过大屏幕将后厨的“一举一动”尽收眼底。明厨亮灶是通过对关键场所和关键环节的全景展示，让消费者把每盘菜“背后的故事”了解得真真切切，把每道工序流程尽收眼底，既是督促餐饮单位加强自律，也是鼓励他律，使餐饮单位全面接受消费者监督，主动保障饮食安全。

各省市食药监管部门也都纷纷加大监管力度，投入更多的人力物力，对食品生产企业及餐饮单位进行监管。当前全国32个省、直辖市和自治区，已经全部启动“明厨亮灶”的建设。
1.2 监控安装解决方案
整套明厨亮灶系统深圳监控安装采用常见的两级架构，确保工作稳定，中间传输网络可选择互联网或者视频VPN专网，适应性强。顶层平台与监控中心分离，所有平台设备部署在专业机房，确保系统安全稳定运行，监控中心配置解码设备，将视频画面及监管结果等信息投射到大屏进行实时监控。

1.3 摄像头安装饮食安全问题
饮食安全问题屡次发生，在社会上造成绝大波澜的缘故，越来越多的人，对于后厨的操作流程，怀抱了不信任、不放心的态度，故此，国家食药监局顺势推进了明厨亮灶工程，强制大量商家在往日难以监管的后厨灶台等位置监控安装，将一切操作公示与众，确保让所有食客吃得干净、吃得放心。
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